File de Vițel Kalb, Germania

Un file de vițel bun în farfurie este o sursă de încântare pentru tineri și bătrâni deopotrivă cu gustul său. Dar în ce parte a animalului se află de fapt fileul? Și de ce este atât de popular?
Fileul, cunoscut și sub numele de pulpă sau mușchiuleț, este cea mai scumpă și cea mai căutată bucată de carne de vită: un file de vită bun impresionează prin marmorarea fină și consistența suculentă, fragedă ca untul. În Austria, fileul se numește “Lungenbraten”, în engleză Tenderloin, iar francezii îl numesc Chateaubriand, care sună mai degrabă ca un vin (un vin roșu bun merge foarte bine cu un file).

Fileul este un mușchi lung, în formă de măciucă, care provine din zona lombară, în partea inferioară a spatelui, chiar la dreapta și la stânga coloanei vertebrale, sub mușchii spatelui. De asemenea, fileul este atât de scump pentru că este cea mai mică bucată din întregul animal.

Convingeți-vă de calitatea excelentă a ruladei de vițel și cumpărați direct din showroom-ul nostru din Cluj-Napoca! (Str. Ioan Zaicu 2)

Specificații:

• File de vițel Germania
• Ambalaj vidat
• Cantități aproximative/pachet: 0,800 kg
• Durabilitate: vezi eticheta
• Origine: Germania