Grătar cu stand sau bucătărie de exterior?

Termenii se amestecă des, dar fiecare înseamnă altceva. Merită să știi de la început ce îți dorești:

• 

  Tip 01

  Grătar cu stand

  Grătar pe stand, cu mese laterale și, uneori, dulap dedesubt

  Potrivită pentruTerase și curți mici, un prim pas

• 

  Tip 02

  Bucătărie de grădină compactă

  Grătar, blat de lucru și depozitare, într-un singur corp

  Potrivită pentruCei care gătesc des și vor totul la îndemână

• 

  Tip 03

  Bucătărie de exterior modulară

  Module combinate după nevoie: grătar, chiuvetă, frigider, sertare, colț

  Potrivită pentruCurți medii și mari, planuri în etape

• 

  Tip 04

  Bucătărie de exterior personalizată

  Proiect complet, cu mai multe zone de gătit, încorporat în amenajare

  Potrivită pentruGrădini mari și amenajări noi

Decizia 1: grătarul, sursa de căldură

Gândește-te cum gătești cel mai des, nu cum ți-ar plăcea să gătești o dată pe an.

• Grătarul pe gaz se aprinde imediat, ține temperatura constantă și se integrează cel mai ușor într-o bucătărie, inclusiv ca model încorporabil. E alegerea practică pentru cine gătește și în timpul săptămânii.
• Grătarul pe cărbuni sau kamado aduce aroma de jar și afumarea lentă. Există module dedicate, în care kamado-ul se așază stabil, la înălțimea potrivită.
• Plancha sau plita e perfectă pentru legume, pește, fructe de mare sau mic dejun în aer liber.
• Cuptorul de pizza transformă bucătăria într-o pizzerie de weekend.

Combinația care funcționează pentru cei mai mulți: o sursă principală, de obicei un grătar pe gaz, plus o a doua zonă de gătit, cum ar fi o plancha, un kamado sau un cuptor de pizza. Le poți adăuga și mai târziu, dacă lași loc pentru ele în plan. Vezi grătarele încorporabile și grătarele pe gaz.

Decizia 2: locul

Locul potrivit face ca bucătăria să fie folosită des. Cel greșit o transformă în decor. Ia în calcul aceste 7 lucruri:

1. Vântul. Fumul trebuie să plece departe de masă, de ferestre și de vecini, nu spre ei.
2. Soarele. Un blat în bătaia soarelui de după-amiază se încinge, iar tu la fel. O umbră parțială sau o pergolă ajută.
3. Distanța față de casă. Destul de aproape ca să aduci ușor ce îți mai trebuie, destul de departe ca fumul să nu intre în casă.
4. Terenul. Bucătăria are nevoie de o suprafață plană și stabilă, cum ar fi dale sau o placă de beton.
5. Utilitățile. Gaz de rețea, apă pentru chiuvetă, curent pentru frigider și iluminat. Fiecare metru de traseu contează, așa că gândește-le de la început.
6. Distanțele de siguranță. Păstrează distanța față de materiale inflamabile, garduri din lemn, copaci sau copertine, așa cum indică producătorul grătarului.
7. Privirea. Ideal, gătești cu fața spre masă și spre invitați, nu cu spatele la ei.

Decizia 3: forma și dimensiunea

• 

  Forma 01

  Liniară

  Toate modulele pe un singur rând

  Ideală pentruTerase înguste, de-a lungul unui perete

• 

  Forma 02

  În L

  Două laturi în unghi drept, cu zone separate de gătit și de pregătire

  Ideală pentruColțuri de terasă, cel mai bun raport între spațiu și funcționalitate

• 

  Forma 03

  În U

  Trei laturi, cu mult blat și depozitare

  Ideală pentruGrădini mari și cei care gătesc pentru mulți oameni

• 

  Forma 04

  Insulă

  Bucătărie de sine stătătoare, accesibilă din toate părțile

  Ideală pentruCei care vor să gătească cu fața la invitați

Indiferent de formă, trei măsuri fac diferența la folosire:

• Blat liber lângă grătar: între 60 și 120 cm, ca să ai unde pune tăvile, carnea crudă și pe cea gata.
• Spațiu de trecere: 100–120 cm în fața bucătăriei, ca să poți lucra și circula fără să vă loviți.
• Înălțimea de lucru: în jur de 90 cm, cât au de obicei și modulele de bucătărie de exterior.

Decizia 4: materialele

Afară, materialele lucrează mai greu decât în casă: soare, ploaie, ger și, lângă grătar, căldură mare. Regula simplă: în zona fierbinte, alegi materiale care rezistă la căldură; peste tot, materiale făcute pentru exterior.

• Inoxul e igienic, ușor de curățat și rezistent. Pentru exterior, caută inox de calitate, precum inoxul 304.
• Aluminiul e ușor și nu ruginește, iar cel de calitate marină rezistă foarte bine la umezeală.
• Oțelul galvanizat vopsit în câmp electrostatic e robust și are un raport bun între rezistență și cost.
• Blaturile din piatră sinterizată sau HPL rezistă la zgârieturi, pete și căldură.
• Lemnul, precum tecul, aduce căldură vizuală, dar cere îngrijire și e bine să stea departe de zona fierbinte.

Decizia 5: bugetul

Costul unei bucătării de exterior depinde de dimensiuni, de echipamente și de utilități. Ca să-l controlezi fără să faci compromisuri pe care să le regreți:

• Investește întâi în grătar. E piesa pe care o folosești de fiecare dată.
• Alege un sistem modular. Începi cu grătarul, un blat și depozitare, apoi adaugi chiuveta, frigiderul sau cuptorul de pizza.
• Planifică utilitățile de la început, chiar dacă montezi chiuveta mai târziu. E mult mai simplu decât să refaci pardoseala.

La Grill Expert, propunerea de proiect 3D e gratuită, pentru orice brand, așa că vezi exact cum arată bucătăria în curtea ta înainte să decizi.

Idei după tipul de curte

• Terasă mică sau balcon generos. Un grătar compact cu stand sau o bucătărie mobilă pe roți, pe care o muți după nevoie.
• Terasă lângă casă. O bucătărie liniară de-a lungul peretelui, cu grătarul la capătul dinspre vânt.
• Colț de grădină. Forma în L desparte natural zona de gătit de cea de pregătire.
• Grădină mare. O insulă sau o bucătărie în U, cu mai multe zone de gătit și loc de stat în jur.
• Sub pergolă. Atenție la fum și la înălțime: zona de deasupra grătarului trebuie să fie bine aerisită.
• Pentru iubitorii de pizza. Un modul dedicat cuptorului, cu blat de lucru lângă el pentru întins aluatul.

Iarna și întreținerea

Înainte de iarnă, curăță grătarul și blaturile, golește apa din chiuvetă și din țevi, ca să nu înghețe, și acoperă bucătăria cu huse potrivite. Pentru frigider și pentru echipamentele încorporate, urmează instrucțiunile producătorului privind sezonul rece.

Greșeli frecvente

• Grătarul ales la final. Apoi nu mai încape, sau nu are destul blat lângă el.
• Prea puțin spațiu de lucru. Fără blat liber lângă grătar, fiecare grătar devine un exercițiu de echilibristică.
• Fumul spre masă. Direcția vântului nu se schimbă după ce ai montat bucătăria.
• Utilitățile negândite. Chiuveta fără apă sau frigiderul fără priză rămân doar decor.
• Butelia fără loc. Un spațiu dedicat buteliei păstrează zona ordonată și sigură.
• Materiale de interior afară. Arată bine un sezon, apoi cedează.
• Spatele la invitați. Bucătăria de exterior există ca să gătești cu oamenii tăi, nu departe de ei.

Lista de verificare înainte să comanzi

• Știi ce grătar vrei și ce a doua zonă de gătit ai putea adăuga.
• Ai ales locul ținând cont de vânt, soare, teren și distanța față de casă.
• Ai măsurat spațiul și ai verificat locul de trecere din jur.
• Știi ce utilități îți trebuie: gaz, apă, curent.
• Ai ales materiale potrivite pentru exterior și pentru zona fierbinte.
• Ai un plan în etape, dacă nu faci totul deodată.

La Grill Expert găsești bucătării de exterior Cozze, Everdure, Brabura, Cabinex, Weber, Indu+, Napoleon, Alfa și Barbecook. Le vezi pe toate în catalogul de bucătării exterioare sau pe viu, în showroom-ul din Cluj-Napoca.

Întrebări frecvente