Grill Academy – Carne de vită la smoker (skirt, flank, baveta)

Genul Seminarului: interactiv, pentru gurmanzi adulţi

by Chef Radu Zărnescu

SUBIECTE 

• Pregătirea spaţiului de lucru; 
• Selectarea instrumentelor pentru gătit; 
• Pregătirea surselor de foc; 
• Descrierea aparatelor pentru gătit; 
• Operațiuni premergătoare;
• Preparare și montare.

Ce este inclus: 

• Degustarea preparatelor gătite în cadrul cursului
• Toate băuturile (băuturi răcoritoare, cafea) 
• Un șorț original de bucătar, marca Grill Expert
• Mapă curs (rețete și tips&tricks)

La ce să te aștepți:

• Introducere în meniu și progresul cursului
• Pregatirea meniului grill
• Fapte interesante despre carne și garnituri
• Sfaturi și trucuri pe care fiecare maestru de grătar trebuie să le cunoască
• Degustare comună a meniului
• Interacțiune socială
• Posibilitatea de a participa direct la prepararea rețetelor

REȚETE

1. Hanger Steak

Grad de dificultate: mediu

Aparat de gătit: grill/kamado

Gen de gătit: direct

2.  Skirt Steak

Grad de dificultate: mediu

Aparat de gătit: grill/kamado

Gen de gătit: : indirect, direct

3. Flank Steak

Grad de dificultate: mediu/greu

Aparat de gătit: grill/smoker

Gen de gătit: slow cook, direct

Te așteptăm să învățăm și să gătim împreună!