Grill & BBQ – Poultry – Carne de Pasăre

Tematică generală: Carne de pasăre

Genul Seminarului: interactiv, pentru gurmanzi adulţi

by Chef Radu Zărnescu

SUBIECTE 

• Prezentare rață, curcan, pui;
• Alegerea părților anatomice;
• Diverse tipuri de legături;
• Operațiuni premergătoare;
• Tăierea finală,  feliere, montare.

Ce este inclus: 

• Toate felurile de mâncare 
• Toate băuturile (băuturi răcoritoare, cafea) 
• Un șorț original de bucătar, marca Grill Expert
• Mapă curs (rețete și tips&tricks)

REȚETE

1. Aripi și pulpe de pui afumate și crocante

Grad de dificultate: ușor

Aparat de gătit: Afumătoarea verticală Pit Boss

Gen de gătit: indirect/direct, slow/fast

2. Curcan întreg la Smoker

Grad de dificultate: mediu/greu

Aparat de gătit: Grătar pe cărbune 4k Everdure

Gen de gătit: indirect/slow cooking

3. Piept marinat de rață

Grad de dificultate: greu

Aparat de gătit: Weber Pulse 2000 electric

Gen de gătit: indirect/direct, slow cooking

Te așteptăm să învățăm și să gătim împreună!