Aripioare de pui picante afumate

Timp de pregătire: 24-36 ore
Timp de gătire: 25 min
Porții: 6

Ingrediente:
2 caserole aripioare de pui
900 ml concentrat de ceai
30 g usturoi tocat
2 frunze de dafin
45 g fulgi de chili
120 ml sirop de arțar
120 ml oțet de mere
40 g amidon de porumb
45 g ghimbir tocat
1/2 baton de scorțișoară sau 1,5 g scorțișoară măcinată
sare
piper
usturoi măcinat
30 g unt moale
ulei

Aparate recomandate:
Termometru digital
Smoker / Afumătoare pe peleți

Pași pentru a face cel mai bune aripioare de sezon

  1. Combinați chaiul, usturoiul, frunzele de dafin, fulgii de chili, siropul de arțar, oțetul, ghimbirul și scorțișoara într-un castron mare pentru a obține marinada de toamnă.
  2. Se adaugă aripioarele într-o pungă Ziploc mare și se acoperă generos cu marinada.
  3. Scoateți tot aerul din pungă, sigilați și lăsați la marinat timp de 24-36 de ore.
  4. Preîncălziți grătarul sau afumătoarea la 150°C. Recomandare: Folosiți peleți de măr.
  5. Scoateți aripioarele din marinată și lăsați-le să se usuce la aer timp de 10-15 minute în frigider sau uscați-le cu un prosop de hârtie.
  6. Asezonați aripioarele cu usturoi, sare și piper și acoperiți-le ușor cu uleiul ales.
  7. Se prăjesc aripioarele, rotindu-le la fiecare 3-4 minute pentru a asigura o gătire uniformă.
  8. Scoateți aripioarele când ating o temperatură internă de 73°C, amestecați-le cu unt moale și serviți-le imediat. Poftă bună!
Mai nou
Optimizarea grătarului pentru Ziua Recunoștinței
Înapoi la listă
Mai în vârstă Grill Expert la Grill Fest 2024

Lasă un răspuns