Grill & BBQ – Carne de porc (piept, spată, ciolan)

Genul Seminarului: interactiv, pentru gurmanzi adulţi

by Chef Radu Zărnescu

SUBIECTE 

• Pregătirea spaţiului de lucru; 
• Selectarea instrumentelor pentru gătit; 
• Pregătirea surselor de foc; 
• Descrierea aparatelor pentru gătit; 
• Operațiuni premergătoare;
• Preparare și montare.

Ce este inclus: 

• Degustarea preparatelor gătite în cadrul cursului
• Toate băuturile (băuturi răcoritoare, cafea) 
• Un șorț original de bucătar, marca Grill Expert
• Mapă curs (rețete și tips&tricks)

La ce să te aștepți:

• Introducere în meniu și progresul cursului
• Pregatirea meniului grill
• Fapte interesante despre carne și garnituri
• Sfaturi și trucuri pe care fiecare maestru de grătar trebuie să le cunoască
• Degustare comună a meniului
• Interacțiune socială
• Posibilitatea de a participa direct la prepararea rețetelor

REȚETE

1. Cotlet afumat pe fân cu sos de cireșe

Grad de dificultate: mediu/greu

Aparat de gătit: kamado/smoker

Gen de gătit: smoking/direct

2.  Spată glasată în miere de albine cu usturoi

Grad de dificultate: greu

Aparat de gătit: grill

Gen de gătit: : indirect, slow cook

3. Porchetta Tronchetto

Grad de dificultate: greu

Aparat de gătit: smoker/kamado

Gen de gătit: slow cook

Te așteptăm să învățăm și să gătim împreună!