Grill & BBQ – Summer Steak

Tematică generală: Prezentarea steak-urilor din carne de vită

Genul Seminarului: interactiv, pentru gurmanzi adulţi

SUBIECTE 

• Descrierea cut-urilor (grupele musculare, textura fibrei de carne, funcția anatomică, reacții la tratamente termice);
• Alegerea aparatelor de gătit în funcție de rețete;
• Temperaturile optime pentru gătit în funcție de grosimea steak-ului;
• Efectul prelungit al coacerii cărnii după tratamentele termice;
• Temperaturi interne VS temperaturi externe;
• Felierea după gătire

Ce este inclus: 

• Toate felurile de mâncare 
• Toate băuturile (băuturi răcoritoare, cafea) 
• Un șorț original de bucătar, marca Grill Expert

REȚETE

1. Steak Premium- Tomahawk 

Grad de dificultate: greu

Aparat de gătit: grill cu capac

Gen de gătit: direct și indirect

2. Butcher’s Steak- Bavetă/Flank

Grad de dificultate: mediu

Aparat de gătit: smoker

Gen de gătit: slow cook

3. Chuck steak

Grad de dificultate: ușor

Aparat de gătit: grill/Kamado

Gen de gătit: grill

Te așteptăm să învățăm și să gătim împreună!