De ce contează îngrijirea ceaunului

Fonta e un material poros și, lăsată neprotejată, ruginește ușor. De aceea, ceaunele se tratează cu ulei sau ceară care, încălzite, se leagă de fontă și formează patina: un strat protector, închis la culoare, care împiedică rugina și face ca mâncarea să nu se lipească. Cu fiecare gătit, patina se întărește. Iar dacă o întreții corect, ceaunul rămâne în formă o viață întreagă.

După fiecare folosire

1. Golește ceaunul imediat. Resturile de mâncare rămase, împreună cu umezeala, sunt primul pas spre rugină.
2. Lasă-l să se răcească. Nu turna apă rece în ceaunul încins: șocul termic poate crăpa fonta.
3. Curăță-l cu apă caldă și zale. Zalele din oțel inoxidabil Valhal Outdoor desprind resturile lipite fără detergent și fără să deterioreze patina. Dacă ai gătit pe jar, șterge și cenușa de pe capac.
4. Usucă-l complet. Șterge-l cu un prosop, apoi pune-l câteva minute pe foc mic, ca să se evapore și ultima urmă de umezeală.
5. Protejează-l cât e încă cald. Întinde un strat foarte subțire de pastă de întreținere Valhal Outdoor sau de ulei vegetal, apoi șterge excesul cu un prosop curat. Stratul trebuie să fie abia vizibil, nu lipicios.

Cum păstrezi ceaunul

Depozitează ceaunul doar complet uscat, într-un loc ferit de umezeală. Lasă capacul puțin întredeschis sau pune un prosop de hârtie între ceaun și capac: aerul circulă, iar umezeala nu se adună înăuntru. Pentru drumuri și pentru depozitare, geanta de transport Valhal Outdoor protejează ceaunele de până la 8 litri, cu sau fără picioare.

Ce faci dacă apare rugina

Nu te speria: rugina de suprafață se repară. Freacă zonele ruginite cu zalele până dispar, clătește, usucă bine și refă patina. Pasta de întreținere Valhal Outdoor, pe bază de ceară de albine, e făcută exact pentru asta:

1. Preîncălzește ceaunul în cuptor la 175 °C, timp de 20 de minute.
2. Cât e fierbinte, întinde pasta pe toate suprafețele cu o lavetă sau un prosop de hârtie.
3. Șterge încă o dată cu o lavetă curată, ca stratul să fie subțire și uniform.
4. Pune ceaunul înapoi în cuptor, la 250 °C, timp de 40 de minute, ca stratul să se lege de fontă.
5. Repetă de 2–3 ori, până obții suprafața dorită.

Prima folosire a unui ceaun nou

Ceaunele Valhal Outdoor vin pretratate cu ulei natural, așa că le poți folosi direct. Primele preparate cu puțină grăsime, precum o tocăniță sau o friptură, ajută patina să se formeze mai repede.

Greșeli de evitat

• Detergentul și mașina de spălat vase. Degresează fonta și distrug patina.
• Ceaunul lăsat la înmuiat. Apa stătută e cel mai rapid drum spre rugină.
• Apa rece în ceaunul fierbinte. Șocul termic poate fisura fonta.
• Prea mult ulei. Un strat gros devine lipicios și se poate râncezi. Mai puțin înseamnă mai bine.
• Depozitarea cu capacul închis sau într-un loc umed. Umezeala prinsă înăuntru favorizează rugina.

Trusa pentru ceaun

• Zale de curățare din oțel inoxidabil, Valhal Outdoor, pentru curățarea fără detergent.
• Pastă de întreținere pentru ceaune și tigăi din fontă, Valhal Outdoor, pentru protecție și refacerea patinei.
• Unealta de ridicat capacul, Valhal Outdoor, ca să verifici mâncarea fără să te arzi.
• Mănuși BBQ, Valhal Outdoor, pentru mânerele încinse.
• Geanta de transport pentru ceaun, Valhal Outdoor, pentru drumuri și depozitare.

Toate ceaunele și accesoriile le găsești în categoria de ceaune și cuptoare olandeze. Iar dacă vrei să înveți să gătești în ceaun alături de un chef, urmărește cursul Ceaune și Tigăi de fontă de la Grill Expert Academy.

Întrebări frecvente