Café de Paris, Condiment pentru unt cu ierburi aromatice „Café de Paris” nu are nicio legătură cu o cafea servită în capitala Franței, ci reprezintă o rețetă clasică, servită fie ca un amestec rece de unt, fie ca un sos cald de unt cu același buchet inconfundabil de condimente. În acest amestec de ierburi fin armonizat am pus multă pasiune, iar cu ajutorul lui veți reuși, extrem de simplu, să creați preparate demne de restaurantele de top!

Utilizare: Condimentul Café de Paris nu este excelent doar pentru unt; nota sa specială de ierburi strălucește și pe fripturi, pui, cotlete, pește, fructe de mare, cartofi sau legume. De asemenea, pastele calde, salatele, bastonașele de legume crude, popcornul, cartofii dulci prăjiți, dressingurile, sosurile remoulade și dip-urile capătă o savoare aparte care te face să mai ceri o porție!

• Sfatul 1 (Pentru unt cu ierburi): Bateți 250 g de unt până devine spumos. Încălziți 20 g de condiment cu jumătate de lingură de apă și încorporați amestecul în unt. Modelați untul (de exemplu, rulați-l în folie alimentară), lăsați-l la rece sau congelați-l în porții mici pentru mai târziu!

• Sfatul 2 (Pentru sosuri): Puteți rafina sosurile adăugând crème fraîche, brânză dulce de vaci, iaurt sau smântână fermentată. Marinadele pentru salate primesc, de asemenea, acel „ceva” special cu acest amestec.

Bine de știut (Secretul aromei perfecte): Iată cum obțineți cea mai bună experiență gustativă: turnați apă fierbinte peste cantitatea dorită de condiment (raport de 1 la 3 – de trei ori mai multă apă), amestecați bine și lăsați să se hidrateze cel puțin 3 minute. Condimentați preparatele după bunul plac cu pasta astfel obținută. Pentru clasicul unt cu ierburi, doar amestecați această pastă cu 250 g de unt bătut spumă, puneți-l la rece și este gata de servire.

Gust și aromă: Această compoziție colorată și încântătoare captivează printr-un gust de ierburi genial echilibrat: cepșoară, pătrunjel, busuioc, oregano și măghiran. Sarea de mare, ceapa, usturoiul, fulgii de ardei și o tușă fină de turmeric completează armonios deliciul acestui amestec bogat.